Mojej babičke syr počas vyprážania nikdy nevytiekol! Toto sú 3 veci, ktoré by ste mali vedieť o vyprážaní syra

fotogaléria

Čo robiť, aby syr počas vyprážania neroztekal

Zdroj: iStockPhoto.com

Recepty zo sveta

Pre mnohých ľudí je príprava vyprážaného syra výzvou, pretože sa často rozlieva na panvici. Nasledujúce triky vám zaručene pomôžu vyhnúť sa tomuto problému a získať dokonalú kôrku na syre.

TIP: Ostali vám varené zemiaky? Neváhajte a premeňte ich na takéto chrumkavé guľky...

Prečítajte si tiež

Chrumkavé syrové guľky: Vďaka zvyšným zemiakom z obeda budú hotové raz-dva

Čo robiť, aby syr počas vyprážania neroztekal

Príprava populárnej pochúťky zo syra nie je jednoduchá úloha, pretože syr má tendenciu na panvici vytekať, ak nie je správne pripravený.

fotogalériaČo robiť, aby syr počas vyprážania neroztekal Zdroj: iStockPhoto.com

1. Krájanie: plátky syra nakrájajte na 0,5 alebo 1 cm hrubé plátky , aby sa rýchlo upiekli a nemuseli sa dlho držať v oleji. Dôležité je tiež plátky osoliť, aby múka lepšie priľnula k povrchu syra, čo pomôže udržať strúhanku na mieste.

2. Dvojité obaľovanie, čo znamená múka - vajcia - strúhanka - vajcia - strúhanka. Tento spôsob zabezpečí, že kôra na syre bude pevná a odolná. Ak vám nevyhovuje dvojitá strúhanka, môžete zostať pri jednom obalení, ale je dôležité, aby ste kôrku dôkladne vytovorili na celom povrchu syra. Múku treba zo syra dôkladne striasť, aby sa vajíčko ľahko prilepilo.

fotogalériaČo robiť, aby syr počas vyprážania neroztekal Zdroj: iStockPhoto.com

3. Teplota syra: po strúhanke je dobré dať syr vychladiť do chladničky alebo mrazničky. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak syr vložíte do panvice, keď je napoly zmrazený. Zabráni sa tak roztečeniu syra a kôra zostane pekne chrumkavá.

Vyskúšajte aj: 3 recepty na výborné syrové posúchy...