Takto pripravíte chutné bravčové rezne na lubelský spôsob. A nebudete na ne potrebovať strúhanku

fotogaléria

Bravčové rezne na lubelský spôsob

Zdroj: iStockPhoto.com

Recepty zo sveta

Bravčové rezne už roky kraľujú na našich stoloch, najmä počas nedeľných obedov. Tradične sa pripravujú v chrumkavej strúhanke, ale oplatí sa vyskúšať náš recept a pripraviť ich trochu inak.

TIP: Bravčové rezne sú (nielen) nedeľnou klasikou, ale aj tradičné recepty sa dajú trochu obmeniť. Vyskúšajte toto netradičné marinovanie…

Prečítajte si tiež

Mäkučké rezne: Tento obľúbený nápoj použite na marinovanie bravčového karé, aby rezne boli extra jemné a šťavnaté

Bravčové rezne na lubelský spôsob ako ľahšia verzia nedeľnej klasiky

Kľúčom k úspechu pri príprave bravčových rezňov je, samozrejme, kvalita surovín. Čerstvé bravčové karé, správne ochutenie a klasický trojobal. Ak sa však chcete odkloniť od tradičnej verzie so strúhankou, máme pre vás niečo špeciálne. Tento recept na bravčové rezne na lubelský spôsob je skvelou alternatívou k obľúbenej klasike. Takto pripravené rezne vás prekvapia svojou chrumkavosťou a jemnou chuťou. Ich tajomstvo spočíva v inom spôsobe obaľovania mäsa.

fotogalériaBravčové rezne na lubelský spôsobZdroj: iStockPhoto.com

„Kotlety lubelskie“ sa obaľujú v dvoch zložkách - vajci a múke. Preto sa pri vyprážaní trochu podobajú omelete. Pre istotu nezabudnite múku vždy preosiať. Potom v nej obaľte mäso, pevne ju pritlačte na povrch rezňov a nakoniec ich namočte do rozšľahaného vajíčka.

Bravčové rezne v tejto netradičnej verzii môžu byť rovnako chutné ako klasické. Navyše je to výborná voľba pre tých, ktorí chcú znížiť spotrebu strúhanky alebo len vyskúšať niečo nové.

Vyskúšajte aj: Dostali sme tip od čitateľky na rýchlejšiu a chutnejšiu prípravu kuracích rezňov...

Prečítajte si tiež

Takto pripravuje kuracie rezne moja 75-ročná babička: Všetky jej vnúčatá ich milujú

Recept na bravčové rezne na lubelský spôsob

Budeme potrebovať:

500 g bravčové karé
hladká múka na obalenie
2 vajcia
podľa chuti soľ a mleté čierne korenie

fotogalériaBravčové rezne na lubelský spôsobZdroj: iStockPhoto.com

Postup:

1) Bravčové karé očistíme od blán a nakrájame na kotlety. Mäso naklepeme tĺčikom a posypeme soľou a korením. Do samostatných misiek dáme múku a rozšľahané vajcia. Plátky mäsa vložíme do misky s múkou, vmasírujeme ju do mäsa a potom z neho strasieme prebytočnú múku.

fotogalériaBravčové rezne na lubelský spôsobZdroj: iStockPhoto.com

2) V múke obalené rezne namočíme do vajíčka a ihneď preložte na panvicu s rozohriatou masťou alebo olejom. Kotlety vyprážame z každej strany do zlato-hneda na silnom ohni, pričom dávame pozor, aby sa vajce nepripálilo.

Vyskúšajte aj: Vyskúšajte jednoduchý recept na chutné a rýchle rezne...