Korpus: čerstvé vajcia rozklepneme, oddelíme žĺtky od bielkov a z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
Recepty.sk
Makové žĺtkové rezy
Tradičný sviatočný koláč s obmenou základnej suroviny. Mleté orechy sme vymenili za mletý mak. Vyskúšajte!
Ingrediencie
Makový korpus :
- 6 ksbielky
- 1 štipkasoľ
- 250 gzmäknuté maslo
- 200 gpráškový cukor
- 200 gpolohrubá múka
- 1 balíčekkypriaci prášok
- 200 gmletý mak
- 2 PLrum
Poleva:
- 6 ksźĺtok
- 1 balíčekvanilkový cukor
- 250 gpráškový cukor
Postup
- 1
- 2
Rúru rozohrejeme na 180ºC a plech (30x40 cm) vystelieme papierom na pečenie.
- 3
Zmäknuté maslo utrieme s maslom, pridáme mletý mak, polohrubú múku, kypriaci prášok a kvapku rumu. Vypracujeme husté cesto, ktoré zjemníme bielkovým snehom.
- 4
Cesto rozotrieme na pripravený plech a pečieme do zlato-hneda zhruba 30 minút (180ºC).
- 5
Poleva: ku koncu pečenia korpusu spolu vyšľaháme žĺtky, práškový a vanilkový cukor do hustej polevy, ktorú následne rozotrieme na ešte horúci korpus.
- 6
Makový koláč so žĺtkovou polevou necháme vychladnúť a neskôr pokrájame na rezy.
- 7
Bon Appétit