Jahody umyjeme, nakrájame na menšie kocky, zasypeme 2 lyžicami cukru a pridáme vanilkový extrakt. Premiešame a necháme marinovať v chladničke kým si pripravíme základnú ruskú zmrzlinu.
Jahodová ruská zmrzlina
Domáca ruská zmrzlina obohatená o pyré z čerstvých jahôd. Svieži twist v tradičnom recepte.
POSLAŤ RECEPT NA MAIL
Url adresa receptu sa odošle na mail, ktorý zadáte. Ak ste prihlasený, je automaticky
predvyplnený Váš mail.
ZatvoriťIngrediencie
- 500 mlsmotana na šľahanie
- 150 ksCukor kryštál
- 3 ksvajce (L)
- 1 balíčekvanilkový cukor
- 1 balíčekstužovač do šlahačky
- 250 gjahody
- 2 PLCukor kryštál
- 1 KLvanilkový extrakt
- 2 kstortové oplátky
Postup
- 1
- 2
250 ml smotany dáme zohrievať v rajnici s hrubým dnom spolu s cukrom a vanilkovým cukrom. Keď sa cukor rozpustí odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
- 3
Oddelíme bielky od žĺtkov. Žĺtky primiešame do osladenej vychladnutej smotany a spoločne dáme opäť zahrievať nad mierny plameň. Privedieme k varu a varíme až kým nedostaneme hustejší krém. Necháme vychladnúť.
- 4
Bielka so štipkou soli vymiešame na tuhý sneh a rovnako urobíme so zvyšnou šľahačkou a stužovačom. Marinované jahody scedíme (šťavu si odložíme napríklad na chutnú limonádu) a jahody dobre popučíme vidličkou.
- 5
Do žĺtkového krému postupne zapracujeme pasírované jahody, šľahačku a sneh. Zmes navrstvíme na tortovú oplátku položenú na dne vyhovujúcej misky a uzavrieme ďalšou oplátkou. Vložíme do mrazničky aspoň na 4 hodiny.
Bon Appétit
![Speváčka Martina Schindlerová s partnerom Marcelom Borisom](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 600 350"%3E%3C/svg%3E "Speváčka Martina Schindlerová s partnerom Marcelom Borisom")