Jahody kraľujú v obchodoch a na trhoch a ich milovníci si mädlia ruky a hľadajú zaujímavé recepty na využitie týchto lahodných plodov. Pre všetkých labužníkov máme neodolateľnú ponuku – šľahačkový koláč s čerstvými jahodami a želé. Je to jednoduchý, ale mimoriadne efektný dezert, ktorý pripomína letnú idylu. Zaručujeme, že takémuto koláču s jahodami nikto neodolá!
Vyskúšajte aj: Dvojité osvieženie v podobe jemného tvarohu a čerstvých jahôd, ktoré dopĺňa tenučký korpus z maslových sušienok.
Koláč so smotanou a jahodami je skutočnou klasikou medzi letnými zákuskami. Zbožňujú ho všetci – od detí po dospelých. Tajomstvo jeho popularity spočíva v jednoduchosti prípravy a výnimočnej chuti. Jemný piškótový korpus, ľahký krém na báze smotany a talianskeho syra mascarpone a čerstvé, šťavnaté jahody vytvárajú kombináciu hodnú kráľovského jazyka.
Navlhčený korpus je vždy chutnejší
Pre mnohých ľudí je vlhký piškót základom úspešného koláča. Aj v takomto už na prvý pohľad sviežom zákusku sa nevyhnite pokvapkaniu korpusu a výsledkom bude šťavnatá bomba.
Tuje zopár tipov, čím pokvapkať upečený korpus:
- čierny čaj – samotný alebo s pridaním citróna,
- espresso,
- citrónová šťava – čistá alebo zriedená vodou,
- taliansky likér limoncello,
- ovocná šťava.
Každá z týchto možností dodá koláču trochu iný charakter, vďaka čomu si môžete prispôsobiť jeho chuť podľa vlastných preferencií. Takýto namočený piškótový korpus v kombinácii s krémom a jahodami doslova uchváti svojou chuťou.
TIP: S našimi radami uvaríte jahodový džem len z jahôd a cukru a jeho intenzívna chuť vás okamžite prenesie do letných dní počas celého roka...
Recept na svieži šľahačkový koláč s jahodami
Tento koláč sa perfektne hodí do letnej atmosféry. Je ľahký, osviežujúci a plný chuti. Ak hľadáte nápad na jednoduchý, ale zároveň efektný dezert, táto klasika určite splní vaše očakávania.
Na korpus budete potrebovať: 5 vajec, štipka soľ, 200 g kryštálový cukor, 100 g hladká múka, 50 g zemiakový škrob
Na krém budete potrebovať: 500 g mascarpone, 500 ml smotana na šľahanie, 50 g práškový cukor
Na vrch budete potrebovať: 2 balenia červené želé, voda podľa návodu na obale, 250 g čerstvé jahody
Postup:
1) Rúru predhrejte na 175 °C a plech (33x22 cm) alebo tortovú formu (26 cm) vyložte papierom na pečenie. Korpus: múku preosejte cez sito do misy spolu s zemiakovým škrobom. Oddeľte bielky od žĺtkov. K bielkom pridajte štipku soli a vyšľahajte do tuhého snehu, potom pridávajte po lyžici cukor a stále šľahajte. Do snehu pridávajte po jednom žĺtky. Potom po malých dávkach pridávajte múku, zakaždým jemne miešajte cesto drevenou lyžicou. Cesto uhlaďte do formy (33x22 cm) a pečte približne 35 minút. Hotový piškót vyberte z rúry a nechajte vychladnúť, potom rovnomerne pokvapkajte zvolenou surovinou – viď tipy vyššie v texte.
2) Krém: studenú smotanu a mascarpone vložte do veľkej misy a šľahajte – najskôr na nízkej rýchlosti, potom ju zvýšte. Pridajte práškový cukor a šľahajte, kým nevznikne hustý krém, ktorý rozotrite na piškótový korpus vo forme.
3) Želé: Do horúcej, ale nie vriacej vody vsypte obsah oboch vrecúšok. Miešaj, kým sa želatína nerozpustí, a potom nechaj vychladnúť. Jahody umyte a osušte. Nakrájajte ich na polovice alebo plátky a ozdobte nimi krém. Takto ozdobený koláč polejte vlažným želé a vložte do chladničky aspoň na tri hodiny.
TIP: Bublaninu zvládnu pripraviť aj tí, ktorí sa s pečením až tak nekamarátia. Mnohí recept dokážeme na počkanie odrecitovať naspamäť a pridáme ešte aj nejaký malý tip na vylepšenie.
ONP / Edyta Broda (kuchnia.fakt.pl)
![Po piatich rokoch sa ich cesty rozišli, dnes sú však naďalej priateľmi](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 600 350"%3E%3C/svg%3E "Po piatich rokoch sa ich cesty rozišli, dnes sú však naďalej priateľmi")
